名古屋の『コース5,000円』は
結局いくら払うのか

「コース5,000円」と書いてあるのに、会計は8,000円を超えていた——そんな経験をしたことはないだろうか。誤魔化しでも詐欺でもない。これは飲食業界の「当たり前の構造」だ。名古屋の居酒屋・割烹・バルで実際に起きていることを、業界の内側から整理する。

差額を生む3つの構造

① サービス料（10〜15%）

名古屋の接待向けの店、割烹、ホテルの宴会場ではサービス料が10〜15%加算されるのが標準だ。コース5,000円×2名=10,000円に10%のサービス料がつけば+1,000円。税込みで計算すると11,000円スタート。「お通し禁止」の法律論が話題になる一方、サービス料は業界慣習として広く残っている。

見分け方：メニューに「サービス料別途」「S.C.10%」と記載があれば確定。記載がなくても高単価店（1人5,000円〜）では確認が必要だ。

② お通し（350〜600円）

名古屋の居酒屋の大半はお通しが出る。「断れる」という声もあるが、実際に断れる店は少ない。最初の席につくと同時に出てくる仕組みなので、実質的な着席料と捉えるのが正確だ。2名×500円=1,000円が自動加算される。

業界の本音：お通しは原価が高くない。だが「最初の一品がテーブルに出る」ことで回転率と客席の稼働が上がる。店側にとっては重要な収益の柱だ。

③ ドリンク（飲み放題 vs アラカルト）

ここが最大の差額ポイントだ。コース料金に飲み放題が含まれない場合、アラカルトでドリンクを頼むと1人2,000〜3,000円はあっという間に超える。生ビール1杯650円×3杯=1,950円。日本酒1合900円を2合=1,800円。これだけで1人当たり2,000〜4,000円の追加が発生する。

飲み放題付きコースが同じ5,000円なら「実質的なコスパ」は全く別物だ。コース料金を比較するときは「ドリンクが含まれるか」が最初に確認すべき項目になる。

結論：5,000円コースで払う金額の目安

条件	1人あたり会計目安
サービス料なし・お通しなし・飲み放題込み	5,500〜6,000円
お通しあり・アラカルトドリンク2〜3杯	7,500〜8,000円
サービス料10%・お通しあり・アラカルトドリンク	8,500〜9,500円

「5,000円と聞いていたのに」という感覚は正しい。ただしこれは店の悪意ではなく、業界構造の問題だ。幹事が事前に「サービス料はつきますか」「お通しはありますか」「ドリンクは飲み放題ですか」と確認するだけで、グループ全員の期待値をコントロールできる。

次の予約の前に、この3点を電話1本で確認してほしい。それだけで会計のサプライズはほぼなくなる。