2026年9月4日、3年半ぶりに復活した名駅地下街メイチカにオープン。名古屋の豚骨チェーン一番軒（株式会社ベスト・モア）の新業態で、300匹分の甘エビの頭を1時間以上炒めて香りを立てたスープが看板。海老しお豚骨 基本1,100円・海老みそ豚骨 基本1,200円・特製1,690円、サイドに生海老丼780円。約40席で10:00〜23:00（LO22:30）無休。地下街の共通営業時間20:00より3時間長く、改札外なので入場券なしで終電前に入れる。
「一番軒」の新ブランドとして、創業者のラーメンへの情熱と探求心が海老豚骨ラーメンに結実。300匹の甘エビを炒める製法で、海老と豚骨の絶妙なバランスを追求し、新しいラーメンの可能性に挑む一杯は必食です。
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