化学調味料を一切使わず自家製味噌の旨みだけで勝負する熱田の味噌ラーメン専門店。スープは味噌そのものの香りと甘みを引き出す配合で、味噌ラーメン激戦区の名古屋において「食べログ ラーメン AICHI 百名店 2025」に初選出された実力店。夜営業は金土のみ、水木定休と頑なな運営も職人気質の表れ。神宮参拝の帰路に組み込みやすい立地。
人気ラーメン店グループから独立した店主が、味噌ラーメンに特化。化学調味料不使用の自家製味噌ダレや名古屋コーチン白湯など素材にこだわり、調理工程も楽しめるオープンキッチンで提供。メディア露出も多く、行列ができるほどの人気を博している。
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