熱田区に札幌味噌ラーメンの新店が2軒｜金山「札幌らーめん 戸倉」と神宮前「サッポロラーメン専門 荒畑」を業界人が読む

この記事はNAGOYA BITES — 名古屋の厳選1,100店超を業界視点で紹介するグルメガイドの一部です。

金山と神宮前、熱田区で札幌味噌の新店が続いた

2026年9月14日、金山総合駅から東口へ徒歩約5分の熱田区波寄町に「札幌らーめん 戸倉」が開店した。続く10月2日には、名鉄神宮前駅の東口から徒歩1〜2分に「サッポロラーメン専門 荒畑」の神宮前店が開いた。金山と神宮前は名鉄で隣り合う駅で、同じ熱田区の中で、札幌味噌ラーメンの新店が3週間のうちに2軒並んだことになる。

名古屋で札幌ラーメンを名乗る店は多くない。荒畑の新業態を紹介した名古屋情報通の記事（2026年7月）も「本格的なサッポロラーメンが食べられるお店は少ない」と書いている。2026年10月時点で、検索する読者に出せる答えが一気に2つ増えた形だ。直近では10月1日にも、金山の戸倉を訪れた投稿がXで「西山製麺の中太麺」「北海道産味噌3種と九州産麦味噌のブレンド」と紹介され、話題になっている。

価格は50〜150円差、効いてくるのは「席」の設計

荒畑の神宮前店は、味噌ラーメンが950円から（掲載媒体では1,250円までの幅）、味噌コーンバターが1,250円。バターの追加は150円、辛味噌は50円だ。戸倉は味噌ラーメンが1,000〜1,100円（食べログと名古屋情報通で表記が分かれる）、味玉味噌が1,150円、小ライスが150円。トッピングはバター100円、味玉150円、コーン200円、キムチ250円。基本の一杯は50〜150円しか違わないので、価格だけで店を選ぶ必要はない。

差が出るのは席だ。荒畑は塩釜口店も神宮前店もカウンター9席だけ。一方の戸倉は食べログ上で19席（カウンター7席・テーブル12席）と、座席の種類が混ざっている。9席のカウンターは一人客だけで回す設計で、2〜3人で会話しながら食べたい日は戸倉のテーブルが向く。

回転と営業時間から読む、荒畑の1杯の数

荒畑の塩釜口店を訪れたブログ（2026年7月）によると、朝10時15分に入店して注文から着丼まで6分、食べ終えるまで全体で11分だった。この数字に席の入れ替えを足して1席あたり15分と仮置きすると、9席なら1時間に36杯前後という試算になる（編集部の目安で、実測ではない）。食べログの口コミでは、週末の昼は満席で10分ほど待つとある。昼のラストオーダーは14時30分、夜は21時で、一人ランチの短時間利用に寄せた店だとわかる。

戸倉は昼が11時〜15時（L.O.14時30分）、夜が18時〜22時（L.O.21時30分）の2部制で、日曜と祝日が定休。夜は荒畑より1時間ほど遅くまで開いているので、飲んだ後の締めの一杯は戸倉の方が拾いやすい。ただし支払いは現金のみ（食べログではカード・電子マネー・QRいずれも不可）で、予約も受け付けていない。定休日は媒体によって表記が違うため、行く日は公式の最新情報で確認したい。

どちらを選ぶか

平日の一人ランチで早く食べたい日は、神宮前駅から1〜2分の荒畑。カウンターで提供が早く、950円から食べられる。2〜3人で行く日や、夜の締めは、テーブル席があり22時まで開く戸倉。なお荒畑は運営会社の公式サイトに11店が並ぶグループで、サッポロラーメン専門としては塩釜口に続く2店目、大阪にも出ている。単独の新店が札幌の麺屋を名乗る戸倉と、グループが新業態を仕込む荒畑では、同じ「札幌味噌」でも作り手の事情が違うところが面白い。