栄・伏見の干物定食「ひものや 官兵衛」、おかわり自由のコスパを読む

この記事はNAGOYA BITES — 名古屋の厳選約5,000店を業界視点で紹介するグルメガイドの一部です。

基本1,298円、主菜を2種選び、ご飯と味噌汁はおかわり自由

10月1日（木）、御園座に近い地下鉄伏見駅のエレベーター前（名古屋市中区栄1丁目）に、干物定食の「ひものや 官兵衛 伏見駅店」が開店しました。新栄の「ひものや 官兵衛」に続く2店目で、運営は名古屋市西区の株式会社プライムサービス。「ふらり寿司」や「お台所ふらり」など魚料理の店を手がける会社です。

2026年10月時点の紹介記事によると、看板の「わたしの定食」は基本1,298円。「沼津産 鯵の開き」「サーモンレアかつ」などから主菜を2種選び、小鉢2種・ご飯・味噌汁が付きます。サーモンレアかつは+220円で、記事の例では合計1,518円（税込）です。定食のご飯と味噌汁は、何杯でもおかわり自由。丼メニューは食べ放題ではなく、大盛りが無料です。

飲食店の運営側から見ると、おかわり自由の置き場所が設計の肝です。無料にしているのは原価の低いご飯と味噌汁だけで、主菜の干物は2種の選択に絞られ、丼は大盛り止まり。満足感は米で作り、原価は主菜で管理する組み立てと読めます。食べログの価格帯（予算）は昼夜とも1,000〜1,999円。SNSの紹介には「昼は約1,000円」ともあり、品によって幅があるので、頼む前にメニューの値段を確かめたいところです。ひとりの昼に1,000円台でご飯を気兼ねなくおかわりできる、という点で、コスパで選ぶ名古屋の店の使い方に近い店です。

平日は15時台に閉まる。席数は30席とも42席とも

営業時間は平日が11:00〜15:00（L.O.14:45）と16:00〜22:00（L.O.21:45）の2部制、土日祝は11:00〜22:00の通し営業です。平日は15時台に一度閉まるので、昼を遅く外す日は14:45のL.O.までに入る必要があります。昼と夜を分けて仕込みと休憩を挟む組み立てで、15時過ぎに入ろうとして閉まっていた、が起きやすい時間帯でもあります。

席数は掲載によって違い、名古屋情報通は「30席ほど」、食べログは42席と書いています。新栄の本店は食べログで34席です。どちらが正しいかは本記事では断定できません。団体や複数人で行く日は、事前に店へ確認してください。細長い造りで、手前は明るく奥は薄暗い、とも紹介されています。

2店目は駅の出口そば。本店はホテルの1階

本店は2023年3月7日開店で、新栄町のホテル1階にあります。看板は北海道・礼文島産の真ほっけの干物で、食べログではランチの予約を受け付けていないと案内されています。今回の伏見駅店は、駅の出口から徒歩約0分（Yahoo!マップ）という駅直結の立地で、以前はバーが入っていた場所です。同じ「干物とおかわり自由」の型を、住宅寄りの本店と、勤め先の昼休みに寄れる駅前の2か所に置いたことになります。伏見駅店の食べログは10月1日開店で、予約可と掲載されています。

どんな場面に向くか

向くのは伏見・栄のひとりランチです。駅の出口そばで、ご飯をおかわりできる定食が1,000円台。夜は日本酒や焼酎のドリンクも用意され（食べログではドリンク11件）、アジフライや海鮮系の料理で、SNSの紹介では夜は1人1,000〜2,000円ほどです。一方、接待やデートの店ではありません。カードと電子マネーは使えず、QRコード決済はPayPayのみと食べログに載っているので、支払い手段は先に確認しておきましょう。伏見駅店の口コミはまだ少ない時期です。伏見・栄の店は錦・伏見のお店一覧からも探せます。